札幌グランドホテル 北のお惣菜たらこと昆布の煮物

￥ 347

北海道産の昆布とつきこんにゃく、真鱈の子を鰹だし薄口醤油、お酒、みりん、砂糖、水飴、お塩でじっくりと昆布が柔らかくなるまで炊き込みました。真鱈の子は流氷でばらし血抜きを丁寧に処理し生臭みを除いています。北海道のご家庭では、冬によく食卓に上るお惣菜の一つです。